croissant

21 nov. 2016 0 comentarios

La satisfacción que da preparar unos croissants caseros es indescriptible. Sobre todo cuando los haces por primera vez. Siempre había pensado que hacer la masa y los plegados tenía que ser súper difícil, pero en realidad no lo es. Es cuestión de organizarse y de tener paciencia. Así que si las primeras veces no te sale el croissant perfecto, no te desanimes y sigue intentándolo. Los de la foto son los de mi segundo intento y para ser bastante novata debo decir que estoy más que satisfecha con el resultado. Todavía tengo mucho que mejorar, pero os aseguro que estaban muy buenos. Por cierto, cuando hago croissants empiezo a las 8 de la mañana y hasta las 14:30 no salen del horno, pero os aseguro que el esfuerzo merece la pena. La receta es de Xabier Barriga y he tratado de explicarla lo mejor posible. Espero que mis dibujos y explicaciones te sirvan de ayuda.

barquitos de hojaldre

15 nov. 2016 0 comentarios

De vez en cuando me da por comprar hojaldre ya hecho porque sé que tarde o temprano me apetecerá preparar algún postre con él. Para esta receta las láminas de hojaldre que venden en los supermercados son más que suficiente. En casa estos barquitos han gustado mucho y es que el sabor del mazapán que hay escondido bajo la fruta ha sorprendido a todos. 

financiers

1 nov. 2016 0 comentarios


La de hoy es una receta deliciosa y muy fácil de hacer.  Los financiers, como ya sabréis, son un tipo de magdalena francesa hecha con almendra, por eso aunque su exterior es el de una magdalena, su interior es más jugoso. Si alguna vez tienes unas  claras de huevo y no sabes que hacer con ellas, esta es una buena opción. Además, lo interesante de esta receta es que ni siquiera hay que montar las claras a punto de nieve.