No podía poneros hoy una receta más fácil, crepes de trigo sarraceno y cúrcuma. Hace ya tiempo que busco recetas hechas con harinas que no lleven gluten y el trigo sarraceno es hasta el momento una de las alternativas que más me gustan. Tiene un sabor muy suave en comparación con otras harinas y eso lo hace muy versátil. Podéis comerlos para desayunar, merendar o cenar con el relleno dulce o salado que más os guste.
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Ingredientes:
- 1 taza de harina de trigo sarraceno
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- 1 pellizco de cúrcuma en polvo
- 1 pellizco de sal marina
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes con la mitad del agua.
- Añade poco a poco el resto del agua hasta conseguir una consistencia semi líquida. Dependiendo de la harina que uses necesitarás más o menos cantidad de agua.
- Calienta una sartén pequeña y echa un poco de aceite de oliva para que no se pegue la primera crepe. Después no necesitas echar más aceite.
- Echa un poco de la mezcla y rápidamente extiéndela por la sartén. Dora por ambos lados y ve colocando cada crepe en un plato y cúbrelo con un paño hasta que termines de hacer todas las crepes.
