Desde hace unos meses me ha dado por preparar cosas con gelatina, así que cuando vi esta gelatina de yogurt griego en la cuenta de Instagram @valeiriarte_ no dudé en hacerlo. Es un postre sencillo sin pretensiones, pero que nos ha gustado mucho en casa. Iré publicando más recetas hechas con gelatina, pero para comenzar, esta receta me parece muy buena opción.
Ingredientes: (para 2 porciones):
- ⅓ taza de leche de almendras
- ⅓ taza de agua caliente
- 1 taza de yogur griego
- 2 cucharaditas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de gelatina de cerdo o de vaca en polvo
- 1 cucharada de mermelada (opcional)
Preparación:
- Disuelve la gelatina en el agua caliente y revuelve muy bien hasta que no queden grumos.
- Añade la bebida vegetal, el yogur griego, la miel y el extracto de vainilla.
- Mezcla todo con unas varillas hasta que quede bien integrado y suave.
- Vierte la mezcla en moldes individuales.
- Refrigera por al menos 2-3 horas (o hasta que cuaje completamente).
- Sirve con una cucharadita de mermelada o con lo que más te guste (semillas, uvas pasas...).
