Pan de pita integral

Esta receta la he sacado de el blog madridtienemiga, un blog lleno de recetas de pan que me gusta mucho. Te recomiendo que te pases por él y le eches un vistazo a sus recetas. Dan muchísimos consejos e ideas. Si prefieres el pan pita normal clica aquí. A mi los dos tipos de pan pita me encantan, suelo prepararlos en casa en grandes cantidades y cuando todavía están templados los meto en el congelador. De más de un apuro me han sacado, aunque la verdad es que no duran mucho porque, como ya he deicho, nos gustan mucho.

Ingredientes:

• 300 g. de harina de fuerza
• 200 g. de harina de trigo integral
• 5 g. de levadura fresca
• 1 cucharada sopera de azúcar moreno
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 325 ml de agua templada

pollo agridulce

Hace unas semanas vi en un programa de cocina de la tele que un cocinero hacía una receta de pollo agridulce. Hacía tiempo que quería hacer en casa algo parecido, así que intenté recordar los pasos fundamentales de la receta para poder hacer después mi versión. La receta me sorprendió por su sabor y por su sencillez.

La combinación de la salsa de soja y del azúcar es increíble y el tiempo de preparación muy reducido. Esta  receta está riquísima acompañada de un pan pita. Animaros y ya sabéis que aquí me tenéis para cualquier duda.

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1 pimiento verde

2 zanahorias

salsa de soja

1 cucharada de azúcar

sal

pimienta negra

aceite de oliva

Preparación:

Trocea los pimientos en rodajas de un cm y después cortar cada rodaja por la mitad. Trocea las zanahorias en trozos grandes y sofríe ligeramente ambas verduras en una sartén con un poco de aceite de oliva. No tienes que hacerlas mucho para que no queden demasiado blandas. Echar un poco de sal y reservar.

En el mismo aceite haz el pollo troceado. Añade sal y pimienta negra recién molida. Cuando la carne esté hecha, echa un buen chorrón de salsa de soja. Deja reducir un poco y añade una cucharada de azúcar. Remueve bien y añade las verduras.

Pan de pita

Desde hace ya algún tiempo hago el pan de pita en casa. Es increible lo fácil que resulta de preparar y lo bueno que está. Desconozco su origen, pero siempre lo he relacionado con Grecia y los países árabes mediterráneos. Suelo preparar varios y los congelo para ir tirando de vez en cuando, aunque la verdad es que duran muy poco en el congelador. Los puedes rellenar de cualquier cosa, incluso con algo dulce. Con chocolate, por ejemplo, están riquísimos.

Ahora vamos con la receta y, por supuesto, si tienes alguna duda no dudes en preguntarme lo que sea.

Ingredientes:

• 450 g. de harina de trigo normal
• 250 ml de agua mineral
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 25 g. de levadura fresca
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar

Hummus de garbanzo

Pocas son las recetas árabes que conozco, pero la verdad es que es una cocina que me intriga muchísimo. Sus ingredientes, sus especias, sus sabores y sobre todo su variedad. El Hummus es una receta árabe a base de garbanzos muy conocida en todo el mundo. Es ideal para comer con tostadas o como parte del relleno de un pan pita, por ejemplo. Os animo a que lo hagáis en casa porque no os decepcionará.

Ingredientes:

• 2 tazas de garbanzos secos
• 1 cucharada de bicarbonato
• 3 dientes grandes de ajo
• ½ taza de zumo de limón
• ½ taza de tahini
• aceite de oliva virgen extra
• comino
• pimentón
• perejil
• pimienta negra
• sal