Preparar scones es lo más fácil del mundo. Mezclar, cortar y hornear. No tiene más misterio. Estos en concreto llevan un poco de harina integral y nueces, aunque las posibilidades a la hora de preparar esta delicia escocesa pueden ser casi infinitas. De hecho, te recomiendo que pruebes los scones de plátano y chocolate porque también son una delicia. La receta es del blog de Hilmar.
Estos escones son ideales para tomar con mantequilla y mermelada y son el complemento perfecto de un buen café con leche.
Ingredientes (para 8 o 9 scones):
200 g. de harina de repostería
50 g. de harina integral
2 cucharaditas de levadura Royal (9 g.)
2 cucharadas de azúcar morena
50 g. de mantequilla fría
40 g. de nueces
120 ml de leche
Preparación:
Mezcla las harinas, el azúcar y la levadura Royal. Añade la mantequilla fría cortada en trozos pequeños, y mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes. Echa las nueces troceadas.
Agrega la leche y amasa hasta que todo esté bien integrado.
Estira con un rodillo la masa hasta que tenga un grosor de unos 2 cm. y con un cortapastas redondo corta los scones. Colócalos en la bandeja sobre papel para hornear dejando espacio entre uno y otro porque crecen un poco en el horno. Hornea a 200 ºC durante unos 12 minutos.
