Me apetecía un bizcocho casero, de esos de toda la vida. Hace ya tiempo que hago este bizcocho con plátano y nueces en casa, pero como nunca le había hecho foto no podía colgar la receta en el blog. La foto es susceptible de mejora, je, je, pero el bizcocho estaba perfecto. Nos encanta su sabor y su textura, el plátano le da un un toque especial y en combinación con las nueces, es perfecto. La verdad es que da gusto levantarse sabiendo que le espera a una un buen trozo de bizcocho en la cocina. Como que te sabe mejor el desayuno, no sé si me entendéis.
Ingredientes:
- 250 g. de harina
- 155 g. de azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 3 plátanos maduros
- 100 g. de mantequilla fundida
- 75 ml. leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g. nueces
Preparación:
- Precalienta el horno a 160 Cº.
- Mientras, mezcla la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. En otro bol mezcla los huevos, el azúcar, los plátanos machacados, la mantequilla, el azúcar de vainilla y la leche. Añádelo al resto de los ingredientes.
- Mezcla todo sin utilizar una batidora eléctrica para queden enteros algunos trozos de plátano y de nueces.Vierte en el molde y hornea durante unos 45 minutos.
