22 ene 2016

Pastel de carne

pastel de carne

Para el invierno me gusta preparar a menudo este pastel de carne. Me parece un plato único perfecto, fácil de preparar, muy sabroso y muy completo. Es de esas recetas que comienzas con una pequeña porción, luego repites, después coges un poquito más y al final sin darte cuenta te has terminado toda la bandeja.

pastel de carne

Ingredientes:

  • 500 g. de picadillo de ternera y cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 300 ml de caldo de carne
  • 1 lata pequeña de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • pimienta negra
  • sal
  • 675 g. de patata
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de leche

Preparación:

  1. Sofría la cebolla y el ajo finamente picados en un poco de aceite de oliva. Añade la carne y rehoga un poco. No hace falta que se haga mucho porque después la tienes que cocer y hornear. Sal pimienta la gusto y añade la harina.
  2. Añade el caldo, la salsa Worcestershire, la salsa de tomate y una cucharada de perejil. Tapa y deja hervir suavemente removiendo de vez en cuando durante unos 25 minutos o hasta que la salsa de tomate se haya espesado mucho.
  3. Mientras, pela y trocea las patas y la zanahoria. Cuece durante unos 30 minutos o hasta que estén blandas. Escúrrelas y aplasta con un tenedor. Añade la mantequilla y la leche. Si es necesario añade más cantidad hasta conseguir la textura de un puré de patata espeso. Echa el resto del perejil y salpimienta al gusto.
  4. En una bandeja coloca la carne y cubre con el puré de patata. Haz líneas con un tenedor para aligerar el peso de la patata y hornea en horno precalentado a 190 ºC durante 45 minutos. Yo normalmente voy bajando la temperatura según se va dorando la parte superior.

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