La salsa tahini es sencilla de preparar y se utiliza en muchas recetas árabes como por ejemplo el hummus o el baba ganoush. No cuesta nada prepararla y desde luego mucho es más barata que la que venden ya elaborada en las tiendas. No sé en que otras recetas se utiliza, así que si me dais alguna idea os lo agradecería.
Ingredientes:
2 cucharadas de semillas de sésamo sin tostar
4 de agua
1 pellizco de sal
Preparación:
Echa las semillas en una sartén y tuesta ligeramente. Puedes comprar el sésamo ya tostado, pero a veces cuando yo lo he usado para esta salsa amargaba un poco, así que prefiero comprar las semillas sin tostar y tostarlas yo misma. Muele las semillas en el molinillo eléctrico.
Mezcla todos los ingredientes y bátelos. Ajusta la cantidad de agua hasta obtener la consistencia que más te guste.
